Le Garam massala, mélange d’épices indien
« Garam » veut dire « chaud » et « massala » veut dire « épice » en hindi. Un mélange de plusieurs épices aromatiques donnent ce mélange. Le Garam masala est beaucoup utilisé dans le nord de l’Inde. Le Garam masala est souvent ajouté à la fin d’une recette pour garder les arômes. Il [...]