Pseudo : pankaj
A propos de : Indienne, végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo, mes trucs et astuces et des informations ou histoires sur les épices indiennes, produits indiens et végétariens
La farine de pois chiches est un produit alimentaire indien. On l’appelle « Besan » en Hindi et c’est un des ingrédients les plus souvent utilisés dans le nord de l’Inde. On l’utilise non seulement pour faire la cuisine : des pakoras, bhajis, bombay mix mais aussi comme produit de beauté : c’est un exfoliant [...]
Le curry est utilisé depuis très très longtemps. Il parait qu’on trouve des traces de son utilisation en 1700 avant JC en Mésopotamie. Le mot curry vient du mot « kari » en langue tamil qui signifie « mélange d’épices ». Ce mot a été anglicisé et est devenu « curry ». Le mot « [...]
« Garam » veut dire « chaud » et « massala » veut dire « épice » en hindi. Un mélange de plusieurs épices aromatiques donnent ce mélange. Le Garam masala est beaucoup utilisé dans le nord de l’Inde. Le Garam masala est souvent ajouté à la fin d’une recette pour garder les arômes. Il [...]
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