En jus<\/b> : \u00e0 boire sans mod\u00e9ration\u2026 ou presque, parce que l\u2019acidit\u00e9, hein.<\/li>\n<\/ul>\nPetit conseil de pro : si vous optez pour des canneberges s\u00e9ch\u00e9es du commerce, v\u00e9rifiez qu\u2019on n\u2019y ait pas ajout\u00e9 plus de sucre que dans un roman de l\u2019\u00e9t\u00e9. La version \u00ab non \u00e9dulcor\u00e9e \u00bb existe, promis ! <\/p>\n
la canneberge r\u00e9pond \u00e0 vos questions (m\u00eame celles que vous n\u2019osiez pas poser)<\/h3>\n
\u00ab Combien de canneberges faut-il manger pour devenir immortel\u00b7le ? \u00bb<\/b>
\nMalheureusement, aucune \u00e9tude ne le confirme\u2026 mais 40g par jour suffisent pour profiter de ses bienfaits. \u00c0 moins de vouloir ressembler \u00e0 une canneberge g\u00e9ante, bien s\u00fbr. <\/p>\n
\u00ab Est-ce que la sauce canneberge compte comme un l\u00e9gume ? \u00bb<\/b>
\nSeulement si votre repas inclut aussi une pizza quatre fromages et un regret. Mais on ne jugera pas. <\/p>\n
\u00ab Et si je d\u00e9teste son acidit\u00e9 ? \u00bb<\/b>
\nM\u00e9langez-la \u00e0 du chocolat noir. L\u2019amour na\u00eet souvent des oppos\u00e9s\u2026 et du cacao \u00e0 70%. <\/p>\n
\u00ab La canneberge, \u00e7a marche aussi contre le cholest\u00e9rol ? \u00bb<\/b>
\nDes \u00e9tudes sugg\u00e8rent que oui ! Elle serait m\u00eame pr\u00eate \u00e0 n\u00e9gocier avec votre m\u00e9decin pour remplacer vos m\u00e9dicaments. *Conditions : \u00eatre mix\u00e9e dans un smoothie et recevoir des compliments r\u00e9guliers.*<\/p>\nComment apprivoiser la canneberge sans faire des grimaces dignes d\u2019un film d\u2019horreur (spoiler : on a des astuces !)<\/h2>\nla canneberge, cette petite acide qui pense \u00eatre une rockstar<\/h3>\n
Imaginez un fruit qui se prend pour Marilyn Manson en version v\u00e9g\u00e9tale<\/b> : rouge vif, acidul\u00e9 \u00e0 souhait, et capable de vous faire faire une grimace digne d\u2019un personnage de Tim Burton. La canneberge (ou \u00ab\u00a0cranberry\u00a0\u00bb pour les snobs du smoothie) a la subtilit\u00e9 d\u2019un marteau-piqueur en pleine nuit. Mais pas de panique ! Pour l\u2019apprivoiser, il faut la traiter comme un citron qui aurait regard\u00e9 trop de films de vengeance<\/b>. Commencez par la cuisiner avec des alli\u00e9s sucr\u00e9s<\/b> : miel, sirop d\u2019\u00e9rable, ou m\u00eame un caramel maison. Une compot\u00e9e de canneberges mijot\u00e9e avec de la cassonade ? C\u2019est comme mettre un pull en laine \u00e0 un porc-\u00e9pic : \u00e7a adoucit le contact.<\/p>\nastuces de chef (ou comment \u00e9viter le masque de \u00ab j\u2019ai croqu\u00e9 dans une pile \u00bb)<\/h3>\n
Si votre exp\u00e9rience avec la canneberge se r\u00e9sume \u00e0 des smoothies aussi amers qu\u2019une critique de film fran\u00e7ais<\/b>, voici la liste secr\u00e8te : <\/p>\n\n- R\u00f4tissez-la<\/b> : au four, avec un filet d\u2019huile d\u2019olive et du romarin. R\u00e9sultat ? Des p\u00e9pites acidul\u00e9es qui remplacent avantageusement les cro\u00fbtons dans une salade.<\/li>\n
- Mariez-la \u00e0 un fromage qui envoie du lourd<\/b> : le ch\u00e8vre frais ou le brie. La cr\u00e8me neutralise l\u2019acidit\u00e9, comme un n\u00e9gociateur de crise dans un film d\u2019action.<\/li>\n
- Faites-la mentir<\/b> : mixez-la en coulis avec des figues ou des poires. La texture velout\u00e9e + le sucre naturel = une tromperie dont m\u00eame Ocean\u2019s Eleven serait fier.<\/li>\n<\/ul>\n
Et si vraiment vous \u00eates du genre \u00e0 oublier les fruits dans le frigo<\/b>, optez pour les versions s\u00e9ch\u00e9es. Moins de piquant, plus de \u00ab mmmh \u00bb \u2013 comme passer d\u2019un m\u00e9tal garage \u00e0 une balade en ukul\u00e9l\u00e9.<\/p>\nles questions qui piquent plus que le jus de canneberge (mais en plus sympa)<\/h3>\n
\u00ab Est-ce que je peux l\u2019utiliser en version sal\u00e9e sans d\u00e9clencher une alerte toxique ? \u00bb<\/b>
\nAbsolument ! Essayez-la dans une sauce tomate avec un trait de vinaigre balsamique<\/b> et des oignons caram\u00e9lis\u00e9s. C\u2019est comme ajouter Stupeflip \u00e0 une playlist classique : \u00e7a d\u00e9payse, mais \u00e7a marche.<\/p>\n
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\u00ab Comment ne pas ruiner mon cake \u00e0 cause de son acidit\u00e9 ? \u00bb<\/b>
\nTrempez les canneberges s\u00e9ch\u00e9es dans du th\u00e9 chaud ou du jus d\u2019orange avant de les incorporer. \u00c7a \u00e9vite le \u00ab effet citron vert dans l\u2019\u0153il \u00bb<\/b> et \u00e7a garde le moelleux. Merci qui ? Merci la science (et la flemme de jeter le g\u00e2teau).<\/p>\n
\u00ab Elle est o\u00f9 la version fun de la sauce canneberge industrielle ? \u00bb<\/b>
\nMixez des canneberges fra\u00eeches avec du gingembre, du miel et une pointe de piment<\/b>. Faites r\u00e9duire \u00e0 feu doux en regardant un \u00e9pisode de Kaamelott. R\u00e9sultat : une sauce si polyvalente qu\u2019elle pourrait accompagner\u2026 vos pancakes, votre fromage grill\u00e9, ou m\u00eame votre ex lors de la finale de foot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Baie rouge de saveur acidul\u00e9e : la canneberge, cette petite frappe acidul\u00e9e qui vous veut du bien ! la canneberge : un cocktail vitamin\u00e9 d\u00e9guis\u00e9 en bonbon acidul\u00e9 Imaginez une baie qui vous mordille les papilles comme un chiot surexcit\u00e9, puis vous fait un c\u00e2lin vitamin\u00e9 apr\u00e8s coup. Voici la canneberge : rouge \u00e9clatant, acidul\u00e9e…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5460,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","iawp_total_views":3,"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-5459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divers"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5459\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dmoz.fr\/tendances\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}