De nos jours le visuel est très important, surtout quand nous tenons un commerce destiné à la vente (boulangerie). Nous allons voir aujourd'hui quelques astuces qui permettent aux artisans boulangers de mettre leurs produits en avant et ainsi vendre plus.
1. Attirez les clients dans votre magasin grâce à votre vitrine
Les personnes qui ne connaissent pas votre boulangerie, de futurs clients, vont se faire rapidement une opinion en regardant les produits présents dans la vitrine. Une belle vitrine doit convaincre le piéton de rentrer dans la boulangerie, pour ce faire il est important de:
- Exposer ses plus beaux produits
- Si vous en avaient, exposer ses spécialités
- Présenter une vitrine propre
2. Mettre vos produits en avant
Une fois le client dans votre magasin, c'est au tour de vos produits de faire leur effet. Disposez vos produits par gamme (viennoiseries, desserts, pains,…).
Utilisez de beaux emballages alimentaires et personnalisez-les, le visuel est très important pour les métiers de bouche.
Faites des animations commerciales qui mettent les produits de votre choix en avant. Pour cela plusieurs méthodes existent:
- les offres du moment
- les réductions doivent apparaître de façon explicite et visible.
- Utilisez des modes d'affichages colorés qui mettent en avant les promotions.
Utilisez les techniques des grandes surfaces pour réaliser des ventes additionnelles, en proposant des sucreries, des petits ballotins ou des produits à des tarifs bas au niveau des caisses.
3. Utilisez un emballage alimentaire de qualité
La plupart des produits boulangers nécessitent un emballage alimentaire. Le sac à pain pour la baguette, des boites pâtissières pour vos pâtisseries,… Souvent achetés neutre les emballages alimentaires peuvent être utilisés pour communiquer. Personnalisez-les avec des autocollants portant:
- le nom de votre boulangerie – pâtisserie
- le nom de votre site internet
- votre adresse
- votre numéro de téléphone
4. Être présent sur internet en utilisant des outils gratuits
De nos jours il existe des centaines de façons de faire un site internet de façon gratuit. Vous pouvez utiliser Wix ou Strikingly, deux plateformes de création de site internet qui ne nécessitent aucune connaissance informatique. De manière intuitive vous allez créer votre propre site internet et ainsi être présent sur le net ce qui est primordial aujourd'hui.
Pour un site internet complet il ne faut surtout pas oublier les informations les plus importantes pour vos clients:
- L'adresse de votre boulangerie
- Les horaires d'ouverture
- Le numéro de téléphone et votre mail
N'hésitez pas à faire de l'animation commerciale en mettant en ligne les photos de vos produits.
Créez une page Facebook, c'est gratuit et cela permet d'échanger avec ses clients voir ses futurs clients. Remplissez l'ensemble des infos qui vous semble intéressantes (adresse, horaires, contact,…)
5. Fidélisez votre clientèle
C'est bien d'aller chercher de nouveaux clients mais encore faut il les retenir. Fidéliser un client coûte 4 ou 5 fois moins cher que d’en acquérir un nouveau.
Mettez en place des actions qui permettent de fidéliser vos clients tel les cartes de fidélité.
Comme vous l'aurez compris, en mettant en pratique ces quelques conseils expliqués ci-dessus, vous pourrez facilement apprendre à vendre plus dans votre boulangerie, ce qui n'est pas négligeable lorsque l'on voit à quel point la concurrence peut être rude dans ce secteur d'activité.
Bonnes ventes