Le miel
Le miel est issu du nectar des plantes que les abeilles butinent et ramènent à la ruche, après l'avoir transformé, elles le stockent dans les alvéoles de cire. Bien entendu il s'agit du produit phare, mais les consommateur achètent en grande majorité de leur miel en grande surface. Ces grandes surfaces proposent des miels standardisés produits par de grandes coopératives tandis que les apiculteurs locaux vous proposeront des miels de crus ou toutes fleurs aux goûts variés. Vous ne soupçonnez certainement pas qu'il existe des variétés de miels par dizaines tel que le miel de trèfle, le miel de pissenlit, le miel de ronce, etc… Les miels de crus spécifiques sont obtenus par l'apiculteur en récoltant le miel tout au long de l'année au fur et à mesure des floraisons.
L'hydromel
Obtenu par la fermentation du miel mélangé à de l'eau, l'hydromel est principalement consommé en apéritif. la qualité et la variété du miel utilisée permet d'obtenir des hydromels aux goûts très différents.
Le pollen
Les butineuses récoltent le pollen sur les fleurs et l'amassent sur leur pattes arrières pour les ramener à la ruche. Le pollen est l'unique source de protéines pour l'abeille. Composé également de glucides, de lipides, de minéraux et de nombreuses vitamines, le pollen est un complément alimentaire majeur.
La propolis est récoltée par les abeilles sur les bourgeons de certains arbres. La propolis n'est pas stockée par l'abeille mais est utilisée pour réparer son habitat et la protéger d'éventuelles maladies. La propolis permet également d’embaumer les prédateurs coincés dans la ruche qui ne peuvent être évacués et risqueraient de transmettre des agents pathogènes. La propolis possède des propriétés aussi puissantes que variées: actions bactéricides, anesthésiantes, anti-inflammatoires, cicatrisantes. La propolis peut être utilisée dans un grand nombre de pathologie mais également en complément alimentaire. Les laboratoires utilisent souvent la propolis pour la composition de compléments alimentaires et de produits de bien être. la propolis peut également être consommée à l'état brut par les consommateurs.
La cire
Produite par des glandes épidermales, l'abeille utilise la cire ainsi produite pour bâtir des rayons de cire aux alvéoles caractéristiques. Cette cire permettra d’accueillir le couvain, le miel et le pollen. La cire est utilisée par l'homme pour confectionner des bougies naturelles ou traiter le bois.
La gelée royale
La gelée royale est produite par les abeilles et permet de nourrir les larves et la reine. Cette nourriture hors du commun est un stimulant à l'état pur et est recommandée pour l'homme afin d'améliorer sa résistance. Il n'est toutefois pas produit par la majorité des apiculteurs étant donné la complexité de son exploitation.
Le venin
Le venin est exploité par quelques rares apiculteurs. Le venin est utilisé pour la désensibilisation des personnes allergiques et est étudié par les chercheurs en médecine afin de trouver des remèdes tel que pour les rhumatismes.