Parmi les protéines structurales qui participent à la structure des organismes, le collagène a un statut particulier car il est la protéine la plus abondante chez les mammifères . Chez l’homme, 25 à 30% des tissus conjonctifs est formé par des fibres de Collagène et en particulier de collagène de type I.
Il a pour principale fonction d'assurer la cohésion, l'élasticité, la résistance mécanique et la régénération des tissus. Le collagène est normalement produit par l'organisme mais sa production diminue avec l'âge et il est important d'apporter à l'organisme le complément dont il a besoin.
C’est pourquoi certains compléments alimentaires, comme le blue Calorad par exemple incluent dans leur composition du collagène hydrolisé. Ce peut parfois être du collagène marin, plus facilement assimilable que le collagène d'origine bovine.
Membre de l’académie de science de New York, Christine Veer a mené une étude poussée sur l’hydrolisat de collagène. Elle démontre les bienfaits de ce supplément nutritionnel naturel notamment sur la fibromyalgie. (http://www.puresimplenutrition.com),