Gastronomie

Face à la concurrence accrue dans la restauration et les sites de critiques émergents (tel que le célèbre et très sérieux www.lafourchette.com) les entrepreneurs se… Lire la suite »Les restaurateurs doivent-ils se contenter de faire de la bonne cuisine ?

Mondialement connu et reconnu, le foie gras de canard est une spécialité gastronomique qui est réalisée à partir de foie de canard cuit et relevé… Lire la suite »Le foie gras de canard, produit vedette de la fin d’année !

Pour 4 personnes : 1 avocat / le jus de 1 citron, 25 cl de crème liquide bien froide, sel et poivre . 12 petits… Lire la suite »Recette : Mini-blinis au saumon fumé, crème fouettée à l’ avocat

Le kig ha farz est une spécialité culinaire de Bretagne Composé de viandes, de légumes et de far de blé noir cuit dans un sac.… Lire la suite »Le kig ha farz spécialité culinaire de Bretagne

Pour beaucoup, c’est tout simplement le Parmesan. Seulement le lait des vaches frisonnes, élevées dans les provinces de Parme, de Reggio d’Émilie et de Modène… Lire la suite »Parmigiano Reggiano: des caractéristiques et des combinaisons d’un fromage complètement naturel

La région Alsace est réputée pour être un haut lieu du tourisme en France ! On pourrait citer les marchés de Noël (dans des villes… Lire la suite »La charcuterie alsacienne : un florilège de saveurs

Le terme «volaille» englobe tous les animaux (oiseaux) dits de basse-cour, vivant à l’état domestique (gallinacés, palmipèdes), y compris les oiseaux de mêmes espèces que… Lire la suite »Les volailles dans la restauration

La célébration de la gastronomie est arrivé à Lloret de Mar et est devenu le cœur de l’offre touristique de Lloret de Mar depuis le… Lire la suite »Les journées gastronomiques du riz à Lloret de Mar

En matière de jambon sec, le Concours Général Agricole de Paris, organisé lors du Salon International de l’Agriculture de Paris, permet de présenter les meilleurs… Lire la suite »Tous les jambons secs au Concours Général Agricole

De nombreuses idées reçues ont circulé sur la caféine de façon positive ou négative mais la caféine a toujours fait parler d’elle. Le premier sujet… Lire la suite »Le café, beaucoup d’idées reçues