Au hasard de mes pérégrinations sur le site Huffington Post* je suis tombée sur un article intéressant traitant du ras-le-bol de certains américains face à la montée en puissance de la mode des foodies.
Daniel Maurer, l’auteur de l’article, au titre un poil provoquant, « Okay, We Get It: You Don’t Like Foodies. Now Shut Up Already! »**, commente et répond à un article du NYTimes où la journaliste Alexandra Jacobs*** se lamente de la diffusion de la pensée foodie, notamment auprès de personnes qui ne sont pas sensées adhérer à ce qu’elle considère un snobisme ennuyeux.
» She complains that foodies are, like, everywhere — even Midwesterners are blogging about cupcakes, and even “your Republican father-in-law can pronounce ‘quinoa!’” (Aren’t Republicans just supposed to eat beating human hearts slathered in A1 sauce? How gross of them to start eating actual food and pronouncing it properly!). Worst of all, the Greenmarket is so crowded now — which, come to think of it, is the sort of complaint only an annoying foodie would have, but whatever! […]. »
Il semble qu’outre-Altantique, l’alimentation, soit plus soumise à controverse que dans notre vieille Europe. Un certain snobisme, en effet, s’est développé autour de tout ce qui touche à la nourriture, au sens le plus noble du terme. Tel l’art abstrait ou la haute couture, c’est au tour de la gastronomie d’être critiquée pour son caractère élitiste, incontournable voire pédant.
Si ce que dénonce Alexandra Jacobs n’est pas sans fondement (qui n’est pas susceptible un jour d’être exaspéré par des amis à l’originalité limitée, proposant des révolutionnaires soirées macarons-champagne, des dîners syphons ou des brunchs bio bondés…), cependant, ce que dénonce à juste titre Daniel Maurer, c’est son dédain et ses à priori contre ce qu’elle considère des foodiots et des fâcheux, qui n’est qu’un autre degré de snobisme…finalement.
Alors que les autorités sont en alerte et mènent campagne contre l’obésité et les mauvaises pratiques alimentaires, n’est-il pas déplacé de se lamenter d’avoir des amis un peu trop concernés par l’alimentation et qui optent pour le « fait maison » ? Sans aller jusqu’à dire qu’il est normal de stigmatiser les personnes qui n’ont pas de goût pour la cuisine et se replient sur les plats préparés quand ils reçoivent, le parti pris par Alexandra Jacobs, voulant qu’un foodie qui apporte une glace faite maison au lieu d’une bonne glace industrielle est ennuyeux et met ses amis dans l’embarras, me semble tout à fait déplacé!
Ne nivelons pas par le bas ! Réjouissons-nous plutôt que l’alimentation soit revenue au centre des préoccupations, notamment auprès des jeunes qui se prêtent de plus en plus volontiers à l’exercice de la cuisine maison et de la recherche des ingrédients de qualité. Comme tout engouement, il comporte des excès et des snobismes…mais cela fait partie du jeu ! A chacun d’avoir l’intelligence de s’approprier le positif et de s’accommoder du reste !
* L’Huffington Post est un site d’informations, caisse de résonance de la bloggosphère, faisant remonter les articles les plus pertinents qui en proviennent.
** article original in Grub Street New York
*** Grass Fed-Up, NYTimes Alxandra Jacobs